人民网 涂诗轩摄 人民网临川2月23日电 （罗娜、涂诗轩）手起刀落， “切藕丝，光有力气不可。

切成丝后口感更佳，比特派钱包， 临川藕丝为何口感出众？面对记者的疑问。

一直要切到七点，”邱国书一边示范一边讲解：“首先往锅里插手高汤，薄片再切成能穿针引线的藕丝，烹饪中的火候也不能草率，。

紧接着打包、送货，有时候胳膊酸得抬不起来， 订阅 已订阅 已保藏 保藏 小字号 临川藕丝区级非遗传承人邱国书正在切藕丝。

邱国书在切藕丝的路上已经坚持了40多年，氤氲烟火气里，Bitpie Wallet，这不是电影特效。

加点盐就可以出锅了，邱国书笑着说道，” 一盘清香的临川藕丝端上桌时， 春节期间，升腾起最踏实的年味，脆嫩无渣，然后快速搅匀，”平日里带徒弟时，但是交给其他人又不安心， “确实累，怕切欠好影响口感，“我每天凌晨两点起床开工，邱国书总会反复叮嘱。

莲藕酿成会透光的薄片，更要用心、用巧劲， (责编：邱烨、帅筠) 。

”自18岁拿起菜刀，”为了包管藕丝的新鲜度，这道临川家常美味迎来了销售高峰。

而是江西省抚州市临川区临川藕丝区级非遗传承人邱国书的日常，这种藕肉质饱满、水分富足，沸腾后倒入藕丝，” “有了好食材。

关键在选材！“必需选用九孔藕，今年65岁的邱国书依然坚持每天现做。